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Descrição Aleixo Reserva Tinto 2020 Garrafão 5 Litros Aleixo Reserva Tinto 2020 garrafão 5 litros é um vinho que se apresenta lapidado pelos 12 meses de estágio a que foi sujeito, parcialmente em barrica de carvalho francês. Preserva os aromas mais ricos de fruta preta como ameixa e compota, bem como uma acidez marcada, características do terroir Bairradino em simbiose com a Casta Baga. Os taninos já sofreram uma evolução e apresentam-se agora arredondados continuando a contribuir para um vinho intenso e estruturado. Podemos também encontrar notas torradas entre o café e o caramelo. Em termos de vinificação as uvas são colhidas manualmente, desengaçadas e esmagadas antes de serem dirigidas à cuba onde irão fermentar. Nesta altura são adicionadas leveduras selecionadas antes de iniciar a fermentação alcoólica. Durante a fermentação a temperatura é controlada e é feita uma extração contínua e suave dos compostos fenólicos presentes na película da uva. Após este período, o vinho é sucessivamente decantado até atingir o grau de limpidez desejado e parte estagia em barricas de carvalho francês de 225L durante 12 meses. Nesta última fase dá-se de forma espontânea a fermentação malolática e obtém-se a estabilidade físico-química dos vários compostos presentes no vinho. Para harmonização recomenda-se carnes vermelhas ou mesmo de caça terão de disputar a atenção com este vinho. Capaz de acompanhar igualmente queijos menos intensos como Brie ou Gouda, servido preferencialmente entre os 16 e os 18 ºC. O Produtor do Aleixo Reserva Tinto 2020 Garrafão 5 Litros Tudo começou na Bairrada, região que produz vinhos cheios de vitalidade e história. A Bairrada é um palco privilegiado das transformações ocorridas em Portugal. Foram 50 anos de história familiar para criar esta vinícola maravilhosa. Reunindo ensinamentos para criar vinhos modernos únicos e deliciosos. A Real Cave do Cedro tem como um dos seus pontes fortes aliar a tradição familiar com mais de 50 anos, a técnicas de enologia modernas, que permitem a produção de vinhos com carácter próprio e com elevada qualidade. Mais informações Contacte-nos via formulário através do nosso Facebook , ou através do nosso Instagram.